7月份鯨魚家預定到臺南進行一趟小旅行，正巧愛評網預告了【艾爾摩莎西班牙料理】的口碑券，看完預告簡介讓鯨魚心動不已，誠心誠意的投標後竟然被幸運之神給眷顧，讓我們的臺南行更增添了興奮與期待≧▽≦
▼艾爾摩莎書店咖啡位於西門路二段的小巷子裡，巷子夾在兩條主要道路之間，從外地來的鯨魚家找了好一會兒功夫才發現〒▽〒 和鄰近的店家比起來，艾爾摩莎的招牌並不大，顯得安靜而低調，門口透出暖黃的燈光，隱約散發著小酒館的舒懶情調~
▼店名HERMOSA源自1626年的古地圖，臺灣和西班牙的關係早在400多年前就曾經互相接觸，HERMOSA即是拉丁文「福爾摩沙」之意。400多年後的臺南西門赤崁樓附近，一對旅居西班牙多年的夫妻，試圖透過道地的西班牙家庭料理，將飲食的文化內涵呈現給自己的家鄉，再度將兩地之間的情感連結在一起…
▼艾爾摩莎是由老闆自家的老屋改建而成，店裡保留著清期與日治時期的舊物，店家自製的解說牌幫助訪客對於在地的人文歷史有更進一步的認識：
▼店內風格簡約清新，牆面和展示架上陳列著優雅的歐風瓷盤與工藝品。
▼廚房櫃檯前有一整落的書架，架上的書籍、相片與藝術品並陳，讓理性與感性在這個空間裡自在交流~
▼開放式的廚房並不大，這個小小區域就是即將讓我們與西班牙連接在一起的魔幻基地！
▼一萬公里之外的西班牙Toledo，老闆夫妻住了八年的地方，將近3000個日子的生活點滴，凝結在一張照片裡，不知裡頭包含了多少故事？
▼入口處的巨幅海報標示著店家的定位，是重視土地、生活與文化脈絡的書店咖啡(Librocafe)：
▼鯨魚家到訪的這日風雨交加(大老遠跑來臺南，居然還遇到難得的壞天氣>﹏<)，起初被打壞的心情，在坐定之後，看著窗外詩意的雨景，也漸漸地沉靜下來...
▼拿出這次的口碑卷，還是有點不敢相信居然會抽中呀XD
▼體驗內容包含水果酒、海鮮沙拉、西班牙蛋餅、油蒜蝦及海鮮燉飯：
▼店內菜單裡有詳細的食材介紹與餐點品項，也有提供蛋奶素的素食套餐和下午茶喔！
▼第二道Tapas：油蒜蝦+法國麵包
▼蝦仁以珍貴的鹽花(春天最初的結晶鹽，產量十分稀少)調味，裹著香氣十足的油蒜，放在法國麵包上，味道相當相當濃郁！若是直接將法國麵包撕開蘸著油蒜來吃，滋味也是非~常~的棒哩！這道油蒜蝦終於讓鯨魚享受到西班牙小酒館的美食與氣氛啦≧▽≦y
▼第三道Tapas：西班牙馬鈴薯蛋餅(洋蔥)：
▼這道小食先將馬鈴薯和洋蔥油炸後，再加入蛋液煎熟，切片後搭配著一顆漬橄欖，看起來和甜點一樣美！味道意外的清爽怡人，完全不油膩，是個可愛的間奏:D
▼這麼珍貴的"小食"僅以香煎，即能嚐出肉質豐厚的香氣，加上松坂部位(豬頸肉，每頭豬僅有兩片，又稱為"黃金六兩")迷人的油脂幫襯，更是將豬肉的美味往上再升一級！當然囉，由於老闆長期旅居西班牙，具有地利優勢，能夠直接向當地熟識的農家取得頂級的食材，所以我們才有機會坐在府城品味到這麼頂級的夢幻料理，想想還真是不可思議呀~！(好想捏臉頰一下 -c<“￣⊿￣)
▼品質好的番紅花其實只要一滴滴，就能讓燉飯呈現出美麗的色澤與獨特香味，橘黃色的米飯襯著鮮蝦、蛤蜊、花枝和檸檬片，又是一道色彩亮眼、熱情洋溢的盤景藝術，讓人即使身在下著陣雨的台南，也能感受到西班牙燦爛的陽光！
▼抹茶牛奶：這是另外加點給小朋友喝的飲料，抹茶味很濃，而且沒有加糖喔，是非常健康的飲品！
▼文末附上艾爾摩莎的DM，想要品味西班牙飲食文化與本島歷史人文的朋友們，不妨參考看看喲~
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