紅巢01 - 複製.jpg
▲日期:105年9月       ▲地點:台中市南屯區公益路二段836號
▲電話:04-22559258   ▲營業時間:平日11:00-15:00/17:00-22:00;假日11:00-22:00
▲優惠:消費滿千送百元優惠券+免費兌換安格斯黑毛牛肉盤乙份
文字by迷你鯨魚 / 攝影by W    愛評體驗團特別邀約體驗活動     

 

最近託愛評網的體驗之福,讓最愛豐原的鯨魚開始有機會巡游到台中其他地區,品嘗各種美食饗宴。這次要體驗的紅巢燒肉工房,在台中早已頗負盛名,2016年3月將店址遷移到公益路之後,重新以旗艦店之姿隆重登場!

 

▼鯨魚打電話預約時,服務員的態度極為溫和有禮,用餐當天還會收到提醒簡訊,讓鯨魚對紅巢的服務感到貼心!紅巢公益旗艦店距離南屯交流道不遠,鯨魚家從豐原開車過去,接近半個小時即可抵達。

紅巢02 - 複製.JPG

 

▼紅巢目前沒有附設停車場,W將車子停在街道旁的停車格,鯨魚從遠端望向店家,盯著左右不對秤的屋頂瞧了好一會兒,總感覺這造型好像有什麼特別的意涵,直到進了餐廳看到一幅作品之後才恍然大悟....

紅巢03 - 複製.JPG

 

▼店門外的庭園造景

紅巢04 - 複製.jpg

 

▼就是這幅畫! 葛飾北齋的富嶽三十六景--凱風快晴,描寫夏日清晨太陽初升,將富士山頂染成一片通紅的絢麗景象。雖然不確定鯨魚的想像是否正確(也許單純只是想把屋頂做成梯形?XDD),但是從這幅畫裡可以感覺到富士山的極致,是一種仰之彌高的典範!

紅巢05 - 複製.JPG

 

▼威風凜凜的飛虎:

紅巢06 - 複製.JPG

 

▼一樓的空間規劃十分寬敞,每兩到四桌都以牆面或隔柵作為區隔,另一側也有大型聚餐的長桌:

紅巢07 - 複製.JPG

紅巢08 - 複製.JPG

紅巢09 - 複製.JPG

紅巢10 - 複製.JPG

 

▼二樓則有坐席式坐椅式的桌位:

紅巢11 - 複製.JPG

紅巢12 - 複製.JPG

 

▼從二樓天井俯瞰一樓的用餐區:

紅巢13 - 複製.JPG

 

▼本次體驗的品項表

紅巢14 - 複製.jpg

 

▼菜單上還有不少讓人心動的單品,就留待日後再來品嚐囉~

紅巢15 - 複製.JPG

 

▼首先上桌的是昆布湯和沾醬,每桌都有一大壺柴魚昆布湯,這是從保溫壺裡倒出來的一小碗。昆布湯的味道十分甘醇,喝得到昆布的殊甜,吃燒肉時若是覺得膩口,還蠻適合用來解膩的   ( ̄︶ ̄)>

紅巢16 - 複製.JPG

紅巢17 - 複製.JPG

 

▼店家招待的泡菜蔥鹽:泡菜的辣度中等,酸度偏低且帶有鹹味,鯨魚和W都不嗜辣,小小一盤倒也剛好~

紅巢18 - 複製.JPG

 

▼搭配燒肉的沾醬(從左至右)有檸檬汁--芝麻鹽--照燒醬三種:

紅巢19 - 複製.JPG

 

▼附上一盤生菜,可以搭配燒肉來食用:

紅巢19-1 - 複製.JPG

 

▼特殊設計的燒烤夾,看起來既像鯊魚也像捷豹(Jaguar),在燈光的投射下簡直是藝術品 ⊙△⊙

紅巢20 - 複製.JPG

 

燒烤爐採以底部吸煙的設計,全程都沒有煙霧瀰漫、油煙沾身的困擾:

紅巢21 - 複製.JPG

 

和風海藻沙拉(柚子醬):蔬果的種類多樣繽紛,清脆爽口,淋上微酸的柚子醬,更添果酸風味~

紅巢22 - 複製.JPG

 

鮭魚炙燒起士飯 (加價30元)炙燒飯上桌時,熱起士不斷散發迷人香氣,讓鯨魚忍不住停下盤裡的海藻沙拉,先挖一口起士飯來嚐嚐XD 這一口....真是不得了的好吃呀!!! 炙燒過的起士增添了微微的焦香,鮭魚飯本身屬於日式風味,鹹中帶甜,融入焦香的起士和噴汁的鮭魚卵,滿口的鹹.甜.香.鮮...實在是太讓人驚艷了!y≧▽≦y

紅巢23 - 複製.JPG

 

櫻花蝦茶漬飯 (加價30元):W的加價飯食,豐富的配料沖泡入茶湯,是一道口味溫和的暖食~

紅巢24 - 複製.JPG

紅巢25 - 複製.JPG

 

蘋果冰沙(左)&碳焙烏梅汁/暢飲(右):濃厚的蘋果冰沙,W形容吃起來像冰涼的蘋果泥XD;碳焙烏梅汁的酸度飽滿又甘甜,沒有過度的焦炭味,相當順口,而且還可以無限暢飲呢!

紅巢27 - 複製.jpg

 

▼精選肉盤依序上桌:椒鹽豚菲力

紅巢28 - 複製.JPG

 

上選豚梅花

紅巢29 - 複製.JPG

 

安格斯黑毛牛牛背肩

紅巢30 - 複製.JPG

 

華麗鳥巢登場!! 朱紅色的鳥籠雕花華美,將肉盤襯托得更加貴氣逼人:

紅巢31 - 複製.JPG

 

安格斯黑毛牛牛肋條&安格斯黑毛牛牛五花

紅巢32 - 複製.JPG

紅巢33 - 複製.JPG

 

安格斯黑毛牛大腹牛

紅巢33-1 - 複製.JPG

 

▼紅巢平日有提供"桌邊代烤"的服務(假日則不一定喔),對於遠庖廚的鯨魚來說真是一大救贖(掩面~)!今日為我們服務的是靦腆溫和型暖男--韋廷,在燒烤業已有相當資歷,因此服務勤快又仔細,面對鯨魚隨興的提問也極有耐性的應答,非常謝謝韋廷的優質服務  o^~^o

紅巢34 - 複製.JPG

 

▼雖然不必親自動手,服務員代烤時還是會說明基本的燒烤技巧,例如塊狀的肉品要放在網邊慢烤,片狀的肉品則擺在中間烘烤等。喜歡親自動手操作的朋友們,也可以依照需求請服務員來更換烤網喔!

紅巢35 - 複製.JPG

 

▼烤好的肉品陸續放到瓷盤上,油亮的光澤和恰到好處的熟度,讓鯨魚忘了先餵相機就先行開動啦,哈哈(羞~) (>﹏<)

紅巢36 - 複製.JPG

▲豬肉部分:豚梅花的肉味充實,帶著些許油脂,單嚼就很有肉香味,沾點芝麻鹽增添點鹹香也不錯!豚菲力則超有嚼勁,肉香一開始很明顯,但咬到後來略嫌單調(因為要咬很久呀 >__<),搭配照燒醬汁後,調和的風味讓鯨魚很喜歡!

 

▼安格斯黑毛牛(澳牛)部分:薄片的牛背肩咬起來軟嫩,肉體看似沒有太多脂肪,其實燒烤時已逼出豐富的油脂,咬起來滿口油香,風味十分迷人~牛五花的油脂則是肥瘦各半,肉味偏淡而脂味濃,搭配著蔥鹽增添些許蔥甜味,也可稍解油脂的微膩感;大腹牛的油脂量更勝於五花,沾點芝麻鹽再搭配著生菜,讓肉味、脂味、鹹味和生蔬水分互相融合,是鯨魚較喜歡的吃法  ( ° ▽、° )牛肋條約莫是3公分的寬度,燒烤後肉體緊縮變成骰子牛的大小,肋條雖然緊實卻不難咬喔,因為筋的部分已經有稍加處理,所以就更容易品嘗到安格斯牛的肉味囉~

紅巢37 - 複製.JPG

紅巢38 - 複製.JPG

 

▼享用完全部的肉品,其實已經九分飽了,都忘了還有海鮮盤 > Q <

紅巢39 - 複製.JPG

 

▼海鮮盤的品項包括挪威深海鯖魚澎湖草蝦北海道帆立貝

紅巢40 - 複製.JPG

 

▼和平面的肉品相較之下,立體的海鮮烤起來更加費工,尤其是蝦子,除了兩側翻面之外,還要記得燒烤背部!這時就不得不稱讚一下這支好看又實用燒烤夾了,它獨特的造型能將烤物固定在烤盤中,等待食材完熟的空檔,服務員還可以離手去照料一下鄰桌的客人,真是太聰明的設計耶!(下次來紅巢時,可以單點一支燒烤夾嗎?XDD)

紅巢41 - 複製.JPG

 

▼說到剝蝦殼,又要來稱讚這支燒烤夾的神奇了,只見服務員用一隻烤夾夾掉蝦頭,另一支烤夾像剝皮一樣把蝦殼夾掉,三兩下蝦殼就脫乾淨了⊙o⊙ !至於蝦頭呢,可選擇吃或不吃,不吃的話就會先清理掉~

紅巢42 - 複製.JPG

 

▼海鮮部分:挪威鯖魚的魚皮油脂很香,魚肉軟而密,其中一塊的鹽巴過多導致太鹹,其餘的魚肉則非常好味;蝦是鯨魚的愛物,大尾的澎湖草蝦肉質緊實,滿口的蝦甜味,咬起來好滿足^Q^北海道帆立貝的味道偏淡,品質新鮮但味道似乎不是特別的突出...

紅巢43 - 複製.JPG

 

▼烤蔬部分:烤洋蔥烤絲瓜是鯨魚比較喜歡的,洋蔥有甜味,而絲瓜則富含水分;香菇玉米烤後都偏乾,在吃了那麼多烤物之後,乾乾的食材就不是那麼討喜呀(再來碗昆布湯~)

紅巢44 - 複製.JPG

 

▼甜點--哈根達斯冰淇淋(草莓):冰品界的標竿,經典的美味,小小一杯畫下完美句點!

紅巢45 - 複製.JPG

 

手工奶酪(附黑糖漿):奶酪淨白如雪,濃密香醇,鯨魚直接品嘗原味,喜好甜食的人也可以搭配黑糖漿享用喔!

紅巢46 - 複製.JPG

 

優惠券:消費滿千折抵壹佰元+免費兌換安格斯黑毛牛肉盤乙份

紅巢47.jpg

 

▼這次鯨魚和W在紅巢燒肉工房公益旗艦店享受到頂級的燒肉雙人套餐,真是一頓豐富的盛宴啊,服務也相當優質!感謝愛評網紅巢燒肉工房的招待,喜歡輕鬆享用無油煙燒烤的肉食朋友們,有機會也到紅巢燒肉工房公益旗艦店品味看看喲!

紅巢03-1 - 複製.JPG

文章標籤
創作者介紹
創作者 迷你鯨魚 的頭像
迷你鯨魚

迷你鯨魚的生活週記

迷你鯨魚 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • 虎嫂愛旅行
  • 推推...椒鹽豚菲力口感如何呢??
  • 謝謝虎嫂鼓勵唷(太開心了Y^O^Y) 菲力很有嚼勁,愈吃愈香哩!

    迷你鯨魚 於 2016/09/26 20:56 回覆

  • 悄悄話