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▲日期:105年9月           ▲地點:台中市西區向上路一段109號
▲電話:04-23056688   ▲營業時間:平日11:30-14:30,17:30-00:30;假日11:30-02:30
▲優惠:打卡送主廚招待壽星可抽扭蛋網路團購券雙人套餐特價 (至2016/11/26)
愛評體驗團特別邀約體驗活動    ▲文字by迷你鯨魚 / 攝影by W
是的,中秋節過後,開始進入飲食四季裡的火鍋季了...鯨魚家今年入秋的第一鍋,獻給草悟道附近的青森鍋物,傍夜伴隨著涼爽的秋風前往,感覺食慾也跟著甦醒過來~

 

▼夜裡的青森鍋物看起來明亮寬敞,穿透式的空間沒有過度的裝飾,也不一味追求商業空間的使用坪效,走入其中彷彿來到森林裡,可以放鬆自在的呼吸,是相當舒服的日式風格

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▼鯨魚家的座位就在一片雪景前,下著雪的森林,有寧靜的美:

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▼這次體驗的品項表(石燒豚牛雙人套餐)

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▼煮火鍋計時用的3分鐘沙漏:

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▼桌邊的充電設備

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打卡優惠:(當天正好遇到鄰桌慶生,壽星可以抽扭蛋送餐點唷!)

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▼沾醬由左至右依序是胡麻醬(肉品)--日式蒜味醬油(蔬菜)--柚子橙醋醬(海鮮):

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▼湯底:有慢熬雞湯鍋(濃郁)/昆布柴魚鍋(清甜),鯨魚選的是雞湯鍋,湯頭看起來濃郁卻一點都不油膩!

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明太子烏龍麵:冷Q的烏龍麵搭著薄鹽醬油,清清爽爽的味道,碗邊還有一小坨芥末可供提味。

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日本越光米飯:日式料理常選用的米飯,這一碗被愛吃白飯的圓圓給獨吞了XD

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日式拉麵(加點):愛吃麵食的鯨魚和娃娃,把煮好的日式拉麵加上胡麻醬,就變成了好吃的拌麵:D

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冰鎮香檸茶:冰冰涼涼,淡而不酸,蠻舒服的味道。不過因為沒有附上杯墊,所以水滴都積在杯底,得不斷幫桌面擦汗才行 >"<

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季節性蔬菜盤:喔喔喔!!! 蔬菜盤幾乎是一臉盆的大小耶,除了有10多種蔬菜之外,還有滿~滿~滿~的高麗菜,讓鯨魚一整個心花怒放啊...

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▼青森鍋物的湯鍋、菜盤和肉盤都很大器,娃娃圓圓看到那麼大的鍋,忍不住一直幫忙下料XDD

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服務員送上食材後會說明需要煮食的時間,不過呢,鯨魚要同時顧小孩、顧鍋、記菜色和用餐,一回頭就忘了哪個要1分半,哪個要3分鐘了...   還好有可靠的W幫忙掌控,才沒有把生米煮成鍋巴XDDD 是說店家不妨考慮製作一張食材的最佳火候參考表,對於吾等記憶短暫的海洋生物會是莫大滴幫助哩~( ̄﹏ ̄)

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▼準備拿筷子囉~青森鍋物標榜著"清爽原味新鮮",這鍋蔬菜雞湯確實還蠻原汁原味的,絲瓜、香菇、青花椰、金針菇、紅蘿蔔、紫洋蔥、青江菜...都能吃到蔬菜本身的特性,唯獨最讓人期待的高麗菜,居然沒有吃出它特有的甜味?!!  就這樣清清淡淡的變成蔬菜鍋的背景去了...o_O?

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三層肉盤上桌啦!! 立體的擺盤跳脫了肉品的食用感,反倒像是在欣賞藝品一般⊙o⊙

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香草豚梅花:梅花肉的肉質稍為緊實,咀嚼之後肉味逐漸溢滿口中,加上適度的油脂潤滑,單是原味就很迷人;若是再沾點胡麻醬來佐味,就會像娃娃一樣,一片接著一片的停不了口喔。

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安格斯雪花牛:雪花牛的肉片偏薄,看起來的油脂分佈頗豐,嚐起來卻感覺肉味極淡且肉質不算軟嫩,纖維還會卡牙縫,食感的喜愛程度不及豚梅花...

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無骨雞腿排:腿排本身沒有過多調味,在少油少鹽的雞湯裡同煮,嚐起來極為軟嫩,很快就被分食完畢^w^

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豪華大海鮮來囉!瞧瞧這氣勢...

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大海鮮的食材包括:鮭魚鯛魚生食級干貝鮮蚵墨魚蛤蜊白蝦野生大草蝦

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鯛魚的肉質軟而不爛,海味明顯但略帶腥味,沾點柚子橙醋醬可以幫助去腥;鮭魚沒什麼腥味,也沒有特別突出的魚肉味,不過加上沾醬後風味倒是不錯,很受喜愛海鮮的圓圓青睞 。◕‿   ◕。

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墨魚煮過之後Q而不韌,搭配著日式蒜香醬,就是熟悉的五味小卷嚕~至於這兩枚北海道干貝...真是無敵鮮美好吃啊!!! 干貝質軟味甜,而且愈嚼甜味愈加鮮明,幾乎要讓人捨不得吞下去,一整個技壓全場!!!  ( ° ▽、° )  

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蛤蜊的個頭中等,肉體飽滿的模樣被鯨魚戲稱為蛤蜊泡泡,這幾顆泡泡會在口中爆發出濃濃的鮮味,數量雖然不多,卻很有存在感!而味道更加腥軟的鮮蚵,那獨特的口感和蚵味,是鯨魚至今仍難以跨越的障礙...>__<.. 不過對於鮮蚵免疫的W,倒是三兩口就解決了~

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白蝦(左)的肉質緊實有彈性,味道意外的甜美,除了鯨魚和娃圓喜歡之外,連吃蝦會過敏的W也破例吞食了兩尾呢!至於體型壯碩的草蝦(右),就是贏在體型優勢嘍,蝦味雖然不若白蝦鮮甜,卻很能滿足大口咬食的口感XD

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蘋果醋飲:服務員說是用來解膩的,不過鯨魚感覺青森的鍋物根本就不油膩啊,於是把醋飲當成酸V的飲料,一口給乾了~

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紅豆紫米湯(附椰汁):紅豆、紫米和白玉都相當軟透,甜度適中,加入椰汁增添椰香味,是溫暖好吃的甜品。

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抹茶雪花冰(附煉乳):雪花冰的冰體和味道都屬輕薄,入口即化,紅豆煉乳的味道偏甜,白玉放到冰品裡則被凍住了,口感有點奇妙的冰品...

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▼這次體驗特別感謝愛評網的邀請和青森鍋物的招待,讓鯨魚家飽食一頓新鮮清爽海陸鍋物,滿腹之餘還可以到草悟道去散散步。微涼的秋天,就是要從溫暖的好鍋揭開序幕,這才是飲食之秋的奧義哪~~

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