2016年從年初到年底，韓式料理的火熱程度幾乎全年無休，欣賞了許多網友的分享文，加上鯨魚家的幾次體驗下來，對於韓料的印象就是---濃烈、霸道，無論口味或份量都喜歡走重量級路線。直到這次來到紅大福 韓式烤肉店用餐，才意外發現韓式料理也有溫和不嗆的另一面，有時似乎不需要大張旗鼓、鋪天蓋地的喧嘩，好好地、深深地守住自己心中對於料理的情感與堅持，也許就已經足夠...
▼今年4月開幕的紅大福，位於台中西區精明二街，本身就位在好吃好逛的精明商圈裡，店家斜對面有東興立體停車場，停車十分便利。店名中的"大福"是韓語燒烤店的譯音，所以"紅"其實才是店名唷~ (鯨魚一度以為店名和甜點有關，結果菜單裡並沒有大福XDD)
▼店內環境：這一區的座位很有夜店Fu
▼為了打造原汁原味的韓式烤肉店，韓國老闆特地從家鄉空運全套烤肉設備來台灣，連店裡的桌子都是韓國裔呢！
▼一、二樓的用餐座位並不多，平日只有晚上營業，假日才有開放中午時段，不是臨時起意的話，還是事先訂位比較保險...
▼親切的服務人員為我們介紹餐點，這兩位也是韓國空運來台的正版，俗話說"食物是學習語言最好的老師"，想要練習正港韓語的捧友們，可以親自來紅大福進行友誼交流~
▼本次體驗的品項表：(通常體驗品項都會是店家的自信之作，值得看倌們參考~)
體驗品項表的內容和999雙人套餐大同小異，可選擇4項單品，4種小菜，2碗白飯。
因應時節變化，最新菜單及相關活動資訊，請參考紅大福官方FB唷！
▼吃烤肉怎麼可以沒有配飲料？原來飲料藏在FB/IG裡：
▼無山台灣烏龍茶：選用台灣的有機烏龍茶，因為老闆說"台灣的烏龍比較好喝！" 這一點實在是不能同意您更多啦，確實有甘~
▼4種小菜+2碗白飯：
▼白飯是圓圓的最愛，一開始鯨魚家照例準備吃飯配烤肉，帥店員用韓式國以的嘟噥腔，努力表示"飯口以保在孫蔡離面義氣出"(飯可以包在生菜裡面一起吃)，於是我們就把白飯留著備用。旁邊的洋蔥醬則是店家以水果加洋蔥自行調製，搭配肉品可以增加烤肉的甜度，相當特別。
▼調味：蒜片--鹽味香油--辣椒
▼小菜：漬蘿蔔清甘，單吃脆口，也可以加入生菜包肉的行列；熟豆芽菜較軟且油，一樣可單吃或包餡；微酸甘的漬蘿蔔一會兒就被吃光了，服務人員眼明手快的自動填滿，原來紅大福的小菜是可以無限續加的唷！
▼泡菜：紅通通的泡菜讓鯨魚和W膽戰心驚，因為一家四口都不耐辣，常見的韓料又都屬重口味，很怕一口下去，後面的餐點就無福消受了>_< 誰知啊....這泡菜只有外表唬人，主要的味道是以酸度為主，辣度飄渺，老闆說其實韓國泡菜並沒有很辣，台灣吃的口味還比較重哩 (原來是彼此互相誤解??)
▼生菜：韓式烤肉幾乎都是用生菜來包食材，白飯反被包進去當配料，因此有種角色互換的錯覺XD
▼抓飯：鋪著滿滿的海苔絲和明太子的抓飯，先拍個變身前的檔案照，然後就被抓進去處理了... 再度現身時，已經是ㄙㄟ斗好的模樣--圓滾滾的海苔明太子球金字塔！ 飯糰球裡的海苔和明太子，本身的味道都有凸顯出來，滋滋的口感增添了咀嚼的樂趣，裡頭的油分稍多，吃起來油潤潤的。
▼雪花豬(加價選購)：肉條狀的雪花豬，在專用烤版上滋滋作響，香氣直冒，但厲害的是只聞烤肉香，不見煙霧繞，因為燒烤的油煙都直接被伸縮型的排煙管給帶走了！烤好的雪花豬肉紮實帶勁，咬起來頗有松阪豬的口感，雖然本身的油脂量較少，卻不會太乾硬，屬於耐嚼型的肉品
▼牛五花：大片富油脂的五花，肉味迷人口感潤澤，微帶點兒焦邊的香氣更加濃烈，搭配著特製洋蔥醬來添些甜味挺棒der~
▼溫和靦腆的韓國老闆親自來為鯨魚家服務，原來老闆之前是貿易商，經常往返台韓之間做生意，發現台灣的韓式料理似乎較傾向重鹹&偏甜，於是引進較為正統且健康的韓國烤肉，讓大家有機會品嘗看看
▼鯨魚家原本只單純地用生菜包肉來吃，老闆建議我們將各種食材、醬料和白飯都一起包進去，"口以自有搭配試試看，每果人的口味都不一樣。"(可以自由搭配試試看，每個人的口味都不一樣。)
▼進階版的生菜包肉就變化多多了，因為醬料幾乎都是溫和派的，彼此之間容易搭配，單薄的肉片加入白飯可以增添飽足，而生菜又能中和油膩感，因此豐富順口的生菜飯捲，一捲又一捲的滿足了貪吃又貪玩的四張嘴:P
▼海鮮黑輪湯：隨時來一鍋好像是台中人都有的天分， 這週台中的天氣又回暖了，縱使熱到穿不住外套，吃個鍋也是補心情之必須^_^。
▼海鮮的種類不多，分量還算OK，本以為只是小菜一疊，誰知這溫和的外表下竟是殺人不見血的辣舌啊!!! 鯨魚家對於辣食毫無招架之力，幾口辣湯下肚，舌頭就完全失靈了.... 嗚嗚嗚~是對太少看韓劇的懲罰嗎？ 菜單裡完全看不出來海鮮黑輪是辣的ㄚ.....
▼加點：海鮮煎餅，煎餅屬於薄片型，咬起來酥酥軟軟，粉漿的香甜與鹹度是鯨魚家喜歡的，店家也附上兩種沾醬，讓喜歡調味的朋友可以自行調整。
▼用餐後不免俗地到精明商圈逛逛，享受聖誕前夕的午後時光~
▼幕後感謝：感謝愛評網的邀請與紅大福 韓式烤肉店的招待，這次鯨魚家在紅大福的體驗，除了享受到美味料理與親切服務之外，對於韓式料理的風格也有更多元的認識，原來沒有起司熔岩與火紅辣雞的濃妝艷抹，韓料的素顏也有動人的一面呢...。對了，來紅大福消費集點，滿五格就會有小驚喜，喜歡健康韓式烤肉的捧友們可別錯過嘍！
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