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▲日期:106年2月       ▲地點:台中市豐原區博愛街43巷39號
▲電話:04-25256543 ▲營業時間:11:30-14:00;18:00-22:00
▲類型:排餐/義大利麵/燉飯/飲品/甜品     
▲文by迷你鯨魚 / 攝影by W
  106.12更新:August  官網公告新址已搬至臺中西區了>_<~ 

August food Studio絕對堪稱豐原最隱密的秘境餐廳,早在兩年前鯨魚就聽聞過這間獨樹一格的餐廳,是老闆親手將老巷弄裡的老房子,一磚一瓦打造成夢想中的模樣,讓豐原鄉親能在舒適的環境裡,享受用心製作的無國界料理。每每看到網友們的分享文,鯨魚總是心動不已,但卻為了某些因素遲遲未曾造訪。今年初在August的官網上看到店家即將異動的公告,心頭一驚!立即安排時程前往探訪,深怕與豐原少見的私廚料理擦身而過呀....

 

▼博愛街43巷39號,聽起來極其普通的地址,卻連鯨魚這道地的豐原人,也差點兒迷途在巷弄裡,不得其門而入=_=。雖然經常在博愛街來來去去,但這"43巷"真的是很少鑽進去的小巷,真不知老闆當初是怎麼找到如此隱密的店址,根本就是貓道(貓咪閒晃遛達的小徑,非建築用語)嘛!!

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▼真沒想到這麼窄的巷弄裡,竟然有收費停車場?!! 而且要進到停車場裡面,才看得到August的門面喔!

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▼這間老屋幾乎被附近的大樓給遮擋住,從其他角度根本無法察覺餐廳的存在,神秘程度猶如哈利波特裡的九又四分之三月台!! 真想建議老闆...至少派隻貓來帶路啊>△<

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▼呃...真的有貓,就站在門口風鈴上歡迎訪客XD

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▼店內環境:紅磚搭配著木質桌椅,木窗框與老鐵件巧妙穿插,天花板上吊掛著舊式生活器具,竟然還有改造過的提琴耶,完全是神來一筆~

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▼這個靠窗的座位十分搶手,除了光線特別迷人之外,還可以欣賞到窗外的盎然綠意~歐格斯11.JPG

 

▼餐具已然就緒

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▼來看菜單吧:這是本季菜單(供應到106/3/26為止)

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訂餐與訂位均由August官方FB提供的連結網址進入,或是提前一天電洽服務人員唷。

 

索蘭諾火腿:第一道開胃菜是冷盤,燻火腿淡雅的鹹度搭配著哈密瓜,十分爽口,佐以油醋醬提酸,是道賞心悅胃的開場小品˙U˙

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焗烤蒜味蘑菇:明明就是蒜和蘑菇如此尋常的食材,焗烤過後鹹度溫和,加上澆淋在上頭的醬汁,嘗起來竟是濃濃的松露味,一整個口齒留香啊,太美味了~~十分令人驚豔的前菜!!

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白花椰馬鈴薯濃湯:濃湯的奶味淡而溫和,伴著柴魚香氣與火腿的陪襯,口感相當溫潤。歐格斯19.JPG

 

南洋風味海鮮湯(小辣):辣油香而不麻,辣度發散後留下勾人的餘韻,連不嗜辣的鯨魚都能沉醉其中。九層塔的辛香,蝦肉的生嫩,喝起來猶如生牛肉湯的海鮮版。

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煙燻雞肉凱薩沙拉:麵包丁極香酥,嘗起來如同千層酥一般,沙拉雖是淺盤但份量十足,橄欖油的潤澤緩和了新鮮生菜的青澀感,加上些微起司點綴,風味多變。

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水果油醋醬沙拉:相較於煙燻雞肉沙拉,水果沙拉顯得單純許多,都是常見的健康蔬果,略帶甜酸的果味很受孩子們喜歡,些許核果碎不但為沙拉增添口感與油脂,也能平衡蔬果的生冷,頗為巧妙的點綴。

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番紅花海鮮燉飯:燉飯的色澤美麗飽滿,不過米飯偏軟黏,番紅花的香氣也不夠凸顯,稍為可惜。所幸配料的表現扳回一城,蝦肉甜又緊實,蛤蜊也超大顆,其中最搶戲的食材莫過於---干貝!!! 煎過的干貝外緣帶著焦香,內部軟嫩鮮美,咀嚼吞嚥後居然會有回甘的感覺耶,真是不可思議!! 歐格斯23.JPG

 

爐烤紙包南法風味時魚鮮蔬:這道紙包魚需要提前一天預訂,以橙片及番茄丁調味烹煮的黃雞魚,肉質較軟,原本魚肉本身沒有太明顯的個性,但在燉菜的陪襯下,增添了茄汁的淡酸與時蔬的清鮮,倒是愈吃愈有滋味~歐格斯24.JPG

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西班牙伊比利豬肋眼蓋:Bellota等級的伊比利豬,食材等級不在話下,厚切肉片口感出奇的細嫩,咀嚼中可以品嘗到無腥、純淨的原肉味,肉汁溢口,入喉之後餘韻不絕,美味無比。佐餐的馬鈴薯泥香軟極了,綿密如cream,與主食相得益彰。歐格斯26.JPG

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▼飲品:薄荷檸檬蘇打,清新涼爽的無酒精飲料,薄荷的清香讓人神清氣爽;溫的蜂蜜檸檬汁則潤喉又消食,緩緩地慢飲,十分舒服。

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鹽味焦糖瑪奇朵:焦糖濃而黏唇,帶有糖粒與鹽粒的雙重調味,奶泡與咖啡的融和,如同一杯可以喝的甜點^U^

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▼甜點:法式脆皮焦糖布蕾&香草奶酪佐覆盆子醬&非正統OREO提拉米蘇。不得不說,August的甜點也是魔法變出來的,香草奶酪的奶香濃純,酪感綿密,酸甜的覆盆子醬猶如旋轉的芭蕾;提拉米蘇細緻如冰淇淋,中間的雙層OREO餅乾,增添了口感變化與巧克力的迷人風味;焦糖布蕾的脆皮晶瑩薄脆香甜焦糖融合在絲緞般的布蕾中,滑順細膩的口感十分美妙~!

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▼尾聲:這次鯨魚家在歐格斯August food Studio的餐點體驗相當美好,實在頗有相見恨晚之感,在共舞了美妙的一曲之後,仙杜瑞拉留下玻璃鞋準備要離開了...。雖然鯨魚的心中和多數網友一樣,也想對著店家吶喊:"拜託留在豐原!!" 但是店家面臨著將要割捨如此耗心費神的作品,或許也有不得不為的考量。然而無論去留,這美好的一頁已被封存,希望在不久的未來,還有機會再相見...

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▼參考地圖:從豐原火車站歐格斯August food Studio歐格斯36.jpg

 以上紀錄為鯨魚家本次造訪的感受,捧友們也可以參考店家的官方臉書,看看其他食客們的訪評意見唷!

            官方FB:歐格斯August food Studio

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留言列表 (5)

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  • 藍♀β♥love♥晴
  • 真是太神奇了,這停車場是我常去的地方呀!我竟然沒注意到有這店,看了有喜歡,一定要找時間去看看
  • August的環境和餐點都很有特色,愛美食的藍晴一定不會失望的:D

    迷你鯨魚 於 2017/03/10 21:50 回覆

  • 美岱子
  • 這家的風格好顯~
    整體看氣來就是很歐式
    飲品、甜點看起來都好特別哩
  • 嗯嗯~鯨魚很喜歡August營造出來的氣氛和質感,謝謝美岱子推文鼓勵,很高興有機會與您交流唷^U^

    迷你鯨魚 於 2017/03/10 21:53 回覆

  • 翁  盟
  • 歐格斯August food Studio
    創意料理
    環境真優
    菜色豐富
    令人口水直直流喔!
  • 感謝您的賞文鼓勵,很開心能與大家分享豐原的人文美食^__^

    迷你鯨魚 於 2017/03/11 16:21 回覆

  • 悄悄話
  • 虎嫂愛旅行
  • 哇這也太隱密了吧,真的很深藏喔,看得好心動喔^^
  • 老闆超~~低調的,兩年來也幾乎沒看過他們家的宣傳或廣告,全憑口耳相傳而已,鯨魚家造訪過後感覺很值得喲~

    迷你鯨魚 於 2017/03/11 16:29 回覆