鯨魚繼上個月在台中最元老級的餐廳體驗過道地上海菜之後，便深深愛上了江浙料理的博大精深，因此這回收到滬園上海湯包的體驗邀請時，心中一整個雀躍無比啊，因為又有機會來好好上一堂色味雙全的食驗課啦~¯~
▲日期：106年5月 ▲電話：04-23204718
▲地址：台中市西區向上路一段484號
▲營業時間：週一至週日，11:30~14:30，17:30~21:30
▲類型：上海菜/肉類/海鮮/時蔬/米麵食/砂鍋湯品/點心。
▲文/迷你鯨魚。攝影/W
▼原本位於台中新光三越的滬園上海湯包館，現已搬遷至西區向上路一段，有別於一般中式料理的穩重風格，店內空間既寬敞又明亮，頗具時尚感，外場人員也相當年輕有勁，整體環境充滿了朝氣與活力~
▼本次體驗的品項表與目前菜單：(通常體驗品項都會是店家的自信之作，值得看官們參考~)
( 註：最新菜單&即時活動訊息，請參考文末店家FB喔 ！)
▼餐單內頁充分介紹了上海菜的特色，一時沒有頭緒的話，也可以直接參考店家推薦的人氣料理！鯨魚選擇的幾道人氣料理，表現果然可圈可點~!
▼紹興醉雞：一開始看到”頭盆涼菜(開胃菜)”是紹興醉雞時，鯨魚有點驚訝，醉雞一般不都是當作主菜的嗎?! 原來上海菜會將前菜先料理後置放於小容器中保存，需要時直接盛出即可享用，儘管是開胃小品，在料理的工序上可是完全都不馬虎哩。
▼鯨魚平常不嗜酒飲，可偏偏喜愛這微帶著酒香的醉雞，特別是那涼冰爽口的口感與入味Q彈的雞肉，總是讓人無法抗拒>U< 原本擔心娃圓無法接受紹興的味道，恰好陶碗上方的雞肉沒有完全浸泡在湯汁裡，酒味香而不濃，沒想到娃娃蠻喜歡的，至於底層酒味較重的部分，當然就交由鯨魚和W來負責啦！
▼鹹蛋茄子夜開花：哈哈~這道完全是鯨魚私心點的，因為W和娃圓都不愛吃茄子，全家只有鯨魚能理解茄子的美好，何況還搭上鹹蛋咧，如此奇巧，豈有不吃之理？
▼鹹蛋茄子一上桌就狠狠地飄香，茄子軟嫩不爛，完全沒有糊糊的口感，入口滿是鹹蛋的香濃，這…根本就是鯨魚的菜呀～ W在關愛的眼神下勉強吃了些，面帶苦笑地說：是不討厭啦…(聲音淡出) 哼哼，不管，這道鹹蛋茄子還是鯨魚最愛<(￣︶￣)>！
▼蛤蜊絲瓜煨麵：蛤蜊的海味新鮮，絲瓜飽水又降火，經過高湯煨煮的麵線入口即化，鮮味飽滿，入夏來上一碗蛤蜊絲瓜煨麵，美味又消暑！
▼蟹黃湯包：湯包應該是上海餐館的指標性菜色了，鯨魚雖然沒有細數那上頭的折子，單看白裡透黃的湯包漩子，也是清秀佳人¯∀¯
▼湯包的皮薄肉豐，稍稍降溫後一口直入，滿口的肉餡與湯汁，拌著淡淡的蟹黃，實在不是一顆就能夠讓人滿足滴…
▼避風塘軟殼蟹：軟殼蟹炸得十分酥軟，鹹鮮的香氣叫人口水直流(擦~) 喀茲鹹酥的口感相當討喜，即使裹覆著酥粉也沒有掩蓋掉蟹肉的滋味，有些部位的蟹肉甚至極為飽滿，吃起來好過癮哪 (°▽°)
▼蟹粉白玉：這道豆腐料理原先鯨魚並沒有特別關注，因為前頭搶戲的角兒實在不少，加上後頭排隊的要角更是有戲，因此一開始有點冷落了它。殊不知趁隙盛了一小碗，那青蔥的香、黃金豆腐的嫩、蟹黃的鮮、毛豆的實，加上配料的助陣，滋味千變萬化，意料之外的美味耶，有讓人驚豔到!!
▼滬園東坡肉(附餅)：當家花旦登台啦！果然一出場就氣勢驚人，服務員先端上完整立方的東坡肉，在詢問我們對肥瘦的喜好之後，便端回後場幫忙切分，再次登台的花旦依舊豔光四射，華麗動人⊙０⊙
▼瞧~ 這赤醬的美色在白淨的麵皮上顯得更加誘人，一口咬下豬油香味直篡，看似肥嫩嫰的虎咬豬，肥美的油脂融合在麵皮中竟然沒有想像中的油膩，反倒是若有似無的甜伴著濃醬入裡的瘦肉，交織出艷色豐味，好叫人驚喜！
▼砂鍋醃篤鮮：醃篤鮮亦是上海菜不可或缺的台柱，指的是用醃(鹹肉)去篤(燉)鮮(生肉)，以文火慢慢燉出來的乳白湯頭，味道濃郁柔美，溫和的鹹與層次的酸在口中融合，風味十足！清脆的鮮筍、嫩皮的雪頁、入味的火腿、軟透的排骨，彼此展現又互相搭配，在口中上演一場讓人拍案叫絕的好戲！
▼黃金流沙包：吃流沙包最期待的莫過於剝開流沙這一刻啦，金黃飽和的流沙好有療癒感，濃郁的蛋黃味十分迷人，甜度溫和不膩，小巧的個頭也相當可愛♥^~^♥
▼椰汁西米露：店家招待的甜點，儘管已經飽到翻肚，還是要讓甜點來為這場演出獻上閉幕XD 冰涼的西米露味道淡淡的，作為不算搶鏡的綠葉倒也恰如其分。
▼愛評體驗團特別邀約體驗活動：這次鯨魚家在【滬園上海湯包】的食驗課，感覺店家從環境、服務到餐點，都充滿了快節奏的活力，在傳統厚底的江浙菜系中呈現出年輕新穎的一面。六月份滬園有優惠活動喔，想要嘗試正式菜系又不喜歡過於拘謹的捧友們，不妨來滬園體驗看看唄~
官方FB：滬園上海湯包館
☺鯨魚的海洋信箱：flywhale1@yahoo.com.tw
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