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▲日期:105年12月             ▲地點:台中市北屯區崇德路二段130號1樓
▲電話:04-22368862       ▲營業時間:11:30-15:30、17:00-22:30
▲類型:澳洲和牛/美國安格斯牛/豚、雞、海鮮/雙人套餐/四人套餐/四到八人套餐/酒類/飲品
▲文by迷你鯨魚 / 攝影by W     愛評體驗團特別邀約體驗活動

鯨魚家自從進入火鍋季以來,陸續品嘗了各式特色鍋物,不得不為台中餐飲界的多樣性感到驚喜,身為台中人,能夠經常享受到獨特的料理,真的是好幸福  ◑ω◐!這次收到肉魂鑄鐵料理的體驗邀請,立馬取票手刀前往,因為在邀請函的品項表中,出現了吸引鯨魚的超級誘餌,是今年還沒納入美食版圖裡的鍋物極品---

 

今年5月份開幕的肉魂和牛鑄鐵料理位於台中北屯區,店家對面有特約停車場可免費停車一小時,交通的便利性大增,畢竟在車水馬龍的崇德路,可不是隨處都可以放馬吃草的~

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▼店家門口由威武的和牛將軍當關,假日造訪時來客絡繹不絕,顯然開幕半年期間已然打響名號,看來和牛將軍戰功赫赫,並非虛有其表!

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▼入口處的櫃台區相當大器,直接將各式肉品、海鮮與酒類展示出來,供饕客們欣賞:肉魂03.JPG

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▼店內環境採和洋折衷的風格,有日式圖騰的元素,也有洋風俐落的時尚感,空間寬敞明亮,沉穩中帶著活潑,營造出肉魂獨家的品味與質感:肉魂07.JPG

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▼半開放式的料理區,可以看到肉品處理的Live秀,呈現出店家對於食材品質的掌握與信心:肉魂10.JPG
 
 
▼本次體驗的品項表(通常體驗品項都會是店家的自信之作,值得看倌們參考~)

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鯨魚此次體驗是為了智利帝王蟹套餐而來,搭配蒙娜麗雪藏五花豚肉套餐,就是店裡的雙人2499套餐選項;肉魂除了雙人套餐以外,還有四人、四到八人套餐可選擇,完整菜單及相關活動資訊請參考肉魂官方FB唷!

 

▼醬料:沙茶醬()、胡麻醬(),另外的空格可自行搭配"蔥花蒜酥剁椒醬醬油烏醋",調配出個人最喜歡的醬料。肉魂連沾醬用的醬料盤裡都有自家店徽呢,對於細節的關注相當令人欣賞!

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▼湯底:鯨魚選擇了柴魚昆布高湯來搭配海鮮料理、免費升級的神仙雪白湯則預備搭配豬肉料理~肉魂16.JPG

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菜盤:蔬菜與菇類約莫14樣,份量輕巧但種類豐富,其中特別讓人印象深刻的是店家自製的手工花枝丸,一咬下去就嚐到濃濃的花枝味,小小的個頭卻很有存在感;另一枚搶戲的要角則是芋頭肉丸,煮熟的肉丸嘗起來如同獅子頭般的口感,肉香中帶有芋頭的甜味,兩者意外的搭配,嚐起來很有驚喜感!肉魂18.JPG

 

▼附餐選擇了新瀉春陽米德風古法拉麵,軟Q的米飯是圓圓和W的最愛,娃娃和鯨魚則偏好麵食;德風古法拉麵的麵條軟而不爛,細滑的麵體本身就很得人愛,再加上隨附的XO干貝醬,那鹹鮮香濃的味道,只要一點點就好好吃唷  ~( ̄▽ ̄)~*肉魂19.JPG

 

▼飲料:冬瓜青梅飲()、紅葡萄冰沙(),冬瓜青梅酸甘酸甘,開胃又解膩;冰沙的葡萄味淡淡的,沙沙的口感還蠻討喜的,只見圓圓一匙一匙舀個不停:D肉魂36.JPG
 
 
娜麗雪藏五花豚肉12盎司:這道肉盤一上桌,鯨魚家差點就要起立鼓掌了,因為實在是~~!!! 一卷一卷的豚肉波浪,簡直是藝術品,叫人看得目不轉睛...
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蒙娜麗雪藏五花豚來自匈牙利,瞧這豐潤雪白的油脂,稍稍涮一會兒就完熟了,嚐起來完全沒有脂肪的肥膩感喔,滑順彈潤的口感軟嫩美妙,堪稱是豚肉界的夢幻逸品哪!!!

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當然囉,能夠在短短的時間裡涮出如此美味的豚肉,店家採用的鑄鐵鍋自然是功不可沒,藉由鍋體優良的導熱性,肉品在急速間逼出原脂原味,當然也就能保留住美味與嫩度了,品嘗這份藝品級的雪藏五花豚,著實令鯨魚家回味無窮~肉魂22.JPG

 

▼大啖雪藏五花豚的同時,華麗的帝王蟹套餐也豪氣登場,厚實的帝王蟹螯、天使蝦、草蝦、廣島牡蠣、生食級干貝、日本扇貝、智利鮭魚、香檳茸鱸魚,豐富的食材讓人嘖嘖聲不斷...

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▼聽從服務員的建議,我們從蝦類開始動手,兩隻天使蝦加兩隻草蝦,4隻蝦一下鍋就客滿了... ⊙0⊙  肉魂27.JPG

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天使蝦草蝦的個頭都比一般甜蝦大上兩三倍,兩者搭配在一起時,肉質正好一軟一硬,既能滿足扎實的口感,同時也能嘗到鮮明的蝦肉味,彼此互補的特性,真是相當巧妙的安排!

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▼海鮮盤第二回合,主角是智利鮭魚與香檳茸鱸魚:智利鮭魚的油脂不多,肉質軟實,咬起來有豐厚的鮭魚香;香檳茸鱸魚則十分鮮嫩,一咬下去幾乎就化開了,肉塊不大卻嚐得出魚肉的清甜;鮭魚與鱸魚的搭配也是相得益彰,層次豐富。肉魂30.JPG

 

▼串場的燈補透抽軟Q新鮮,非常好咬,彈Q的口感很受娃娃圓圓的喜愛,一人一隻嘟嘟好~肉魂31.JPG

 

海鮮盤第三回合,貝類與牡蠣:幾次品嘗到北海道生食級干貝,無論以燒烤或燙煮方式處理,特有的鮮美甘甜總是讓鯨魚魂牽夢縈,肉魂的生食級干貝也不例外,因此干貝仍持續保持在鯨魚的秋冬食材榜前三名寶座;至於體型取勝的廣島牡蠣,根據W食用後的感覺是肥美鮮嫩,不帶腥味;旁邊迷你的珍珠貝則以可愛取勝,小小QQ,咬勁十足;日本扇貝咬感軟嫩,帶有鮮味,和以往嘗過有口感而無滋味的扇貝截然不同~

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海鮮盤第四回合,蛤蜊:滿滿的蛤蜊是另外盛裝,小鑄鐵鍋的保溫效果很棒,將蛤蜊保持在低溫新鮮的狀態,才下鍋沒多久就啵啵啵的開口笑了,肥美鹹鮮的蛤蜊泡泡,讓鯨魚家也吃得跟著開口笑了 ¯ ¯ 肉魂35.JPG

 

海鮮盤最終回,智利帝王蟹唷呵~壓軸的智利帝王蟹煮好囉,由於店家已事先將蟹殼剪開,因此只要下鍋煮約2分鐘就完熟了,無須戰戰兢兢的擔心火候不足過頭,連鯨魚的殘手也能輕鬆搞定  <肉魂33.JPG

 

W使用特製的取肉器耐心的將蟹肉刮除下來,蟹腳和蟹螯的份量加在一起也不少呢,鯨魚滿心期待地送入口中,差點又要起立鼓掌了!!!  這智利帝王蟹真是~~~級的鮮~~~ 原味的蟹肉不需要任何醬料就很令人讚嘆,一口接一口,根本欲罷不能...  用這麼棒的食材來為豪華海鮮套餐收尾,真是太滿足啦~~

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▼甜品:白木耳蓮子湯,雖然是雙人套餐,店家卻很貼心的準備4份甜點,讓隨行的娃娃圓圓也能各自享用,感覺好窩心哪♥♥     鬆軟甜蜜的蓮子和紅棗都相當好吃,木耳的膠質也是鯨魚的愛好,唯一美中不足之處,就是這道甜湯是冰的!在超低溫的冷房裡喝完蓮子湯,鯨魚忍不住要發起抖來了( ̄﹏ ̄) 肉魂37.JPG

 

打卡送雪糕:享用甜湯時,服務人員貼心的提醒我們,只要在FB打卡就送明治雪糕喔!當然立馬打卡囉,雪糕的數量也是依照人數來贈送的,不過鯨魚已經快要凍僵了,便把雪糕帶到室外邊曬太陽邊享用。明治紅豆牛奶雪糕雖然偏甜,但那濃郁的奶味和雙層的口感,鯨魚家還蠻喜歡的呢!

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▼餐後送的POLO糖

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▼店經理送給孩子們的和牛將軍玩偶,娃娃圓圓開心的來和門口的大將軍合影~肉魂40.JPG

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幕後感謝:感謝愛評網的邀請與肉魂和牛鑄鐵料理的招待,這次鯨魚家在肉魂的體驗,感受到店家的服務態度親切又細心,用餐環境時尚大器,最教鯨魚讚賞的是食材搭配十分巧妙,整套雙人套餐海味豐滿,高潮迭起,實在是一次讓人難忘的體驗!喜歡高級肉品與豐美海鮮的捧友們,快來肉魂享受夢幻勾魂的精緻鍋物唄   \(^^)/

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鯨魚的海洋信箱:flywhale1@yahoo.com.tw

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