【前情提要】大家應該都有聽過《金斧頭與銀斧頭》的寓言故事吧？誠實的樵夫因為不貪心，獲得湖神的獎賞，得到了三把斧頭。但是看官們有聽過金銀斧的夢幻版嗎？「樵夫在湖邊傷心地哭泣，湖神拿出一把金斧頭對樵夫說："很抱歉，因為鐵斧頭還沒有找到，所以這把金斧頭就送給你吧！"湖神留下金斧頭之後就沉入湖底，留下目瞪口呆的樵夫...。」
▼這次締藏和牛燒肉的愛評體驗，活脫脫就是夢幻版金銀斧的真實故事，因為當初收到的體驗邀請時，品項是439元以下的午間限定丼飯套餐兩份(如圖)
▼抵達現場時，甜美的服務人員帶著歉意解釋道："因為主廚還在調整午間套餐的型式，所以目前暫時無法供應，今天改為貴賓們提供的是幻夢雙人套餐。" 打開菜單一看，幻夢雙人套餐的價位是4999耶!! 從NT439的體驗直上4999?!，哇噢~這顆彩蛋也未免太驚人了吧!!!! (鯨魚暗地裡偷掐了大腿好幾次~)
總之，夢境就是從這裡開始的...
▼締藏和牛燒肉位於南屯區的大觀路上，街道兩側目前都可免費停車，相當方便，附近最明顯的地標就是IKEA，用完餐後正好可以到IKEA去逛逛^_^
▼進入餐廳後，穿著日式浴衣的服務人員已在櫃台等候，雖然一樓也有座位，但服務人員說明這一區目前是做為休息區使用，便聯繫二樓的接待人員引領我們上樓。
▼一二樓的座位都是半開放式的和室空間，餐桌則設計成日式的囲炉裏(圍爐裏)，這種「日本傳統住宅的設計，是在地板挖開一塊四方形空間並鋪上灰燼，用來燃燒木炭或柴火，作為烹飪、暖房、照明之用，也是家庭聚會交際的場所」(節自維基百科)。鯨魚第一次體驗囲炉裏改良的餐桌，不但充滿新奇，也好佩服這種因地制宜的生活智慧！
▼二樓的隱藏亮點就是這座枯山水庭園了！鯨魚和W去年才在銀閣寺欣賞到世界級的枯山水，那份讓靈魂沉澱的寧靜感至今猶存...沒想到這次來締藏享用頂級燒肉，竟也能賞到空靈的意境創作，讓用餐的環境質感提升到精神的層次。坐在挑高的落地窗邊，直接欣賞到枯山水的禪意，又是讓鯨魚驚喜的第二顆彩蛋~
▼二樓也有提供包廂，包廂的囲炉裏是一般座位的兩倍長，一樣是可以直接欣賞到庭院造景的特定席喔：
▼一入座，服務人員立即送上熱騰騰的麥茶和蔬菜昆布湯，並開始準備燒烤和鍋物所需的炭火。
▼邊喝著甘甜的昆布湯，邊聽服務人員介紹各種餐點的特色，菜單裡也有詳細的食材介紹，大啖美食之餘還能夠長知識~
▼前菜：炙燒干貝沙拉，生食級的干貝十分鮮甜，苜蓿芽、蘋果片與小番茄讓沙拉呈現出清爽感。在得知鯨魚家不食用生食之後，服務人員還另外將生魚片烤熟後讓我們享用，雖然對這麼棒的食材感到抱歉，但細膩的待客之道讓鯨魚覺得非常體貼¯Ɐ¯
▼締藏親釀泡菜：泡菜偏紅的色澤讓鯨魚一度擔心會否是辣度大考驗，怎知一嚐之下....微酸帶甜，非常討喜，原來這獨特的色澤是來自於梅子汁ㄟ，蠻令人欣喜的味道呢！
▼新瀉越光米：越光米的光澤飽滿、帶有甜度，非常適合搭配燒肉；加價99元還可以升等為和牛玉子丼飯，相當超值~
▼日月潭紅玉紅茶：紅玉是魚池鄉及日月潭生產的頂級紅茶，茶湯紅潤濃醇，曾經是進貢日本天皇的御用珍品。喝著貢茶品嘗夢幻燒肉，根本帝王級的享受啊，ㄎㄎㄎ~
▼季節性氣泡飲：奇異果蘇打，冰冰涼涼的水果氣泡，酸V酸Ｖ的，娃娃圓圓都搶著大口暢飲 ≧▽≦
▼時蔬盛合：搭配肉品的蔬食包含櫛瓜、玉米筍、山藥、番茄、鮮香菇、杏鮑菇、青花菜，插有竹籤的食材以炭烤為主，櫛瓜與青花菜則為鍋燒；人蔘枸杞湯有著淡淡的養生蔘味，青花椰和櫛瓜都是鯨魚家喜歡的食材，燒烤前先吃點蔬食暖個身，等等準備迎接重量級盛宴~
▼幻夢現身!!! 全套M12級的和牛套餐，包含翼板、沙朗心、牛肋條、牛小排、肋眼、菲力、紐約客等七種。澳洲純種日本和牛(Fullblood)，飼養期長達450天以上，每月出口量僅2500頭，如此稀有的肉源，還要再依照肉脂率來分級，M12只取精華中的精華，堪稱和牛界的夢幻逸品。
▼燒烤、串燒、鍋物三式齊發，畫面上看起來熱鬧滾滾，讓人充滿了期待！不過... 囲炉裏的炭火讓溫度快速飆升，暖房效果極佳，只是這天的天氣好，坐在爐邊熱到揮扇，感覺快變成夏日慶典了XDD
▼極上和牛七品陸續登場，首先是極上翼板&極上牛小排，翼板是牛肩較軟的部位，油花分布細密，入口綿嫩多汁，一開場就大獲人心！牛小排取自前胸肋骨部位，油脂較少，肉質結實，溢出的油汁讓肉味更顯豐美~
▼極上牛肋條：肋條是肋骨與肋骨間的肉，肉質緊實帶有筋膜，嘗起來的口感軟中帶勁，撒上大量的蔥鹽更加提味！
▼極上沙朗心：取自牛隻的嫩肩內側，油脂極豐，肉味也足，質地凝滑順口，鯨魚十分喜歡~
▼極上肋眼：取自牛背脊部的中心部位，口感鮮嫩、油香迷人，沾點玫瑰鹽襯托也非常棒！
▼極上菲力：取自牛隻的腰內肉，油脂不多但肉質極為柔順軟嫩，口感細滑綿密，儘管只有一口的分量，散發出的迷人風味卻最叫人陶醉 ♥♥ 
▼極上紐約客：這是和牛的前腰脊肉，因為運動量較大，所以肉質緊實富有嚼勁，兩側油脂豐厚且帶有肉筋，十足的肉感實在欲罷不能^~^
▼穿插在肉品間的燒烤番茄、香菇、玉米筍和山藥，適度的平衡了肉脂的肥膩感，鯨魚初次品嘗燒烤山藥，酥脆的口感很有新意呢:P
▼甜湯＆甜品：蓮子木耳桂圓紅棗湯甜甜的，微Ｑ的木耳搭配著綿軟的蓮子，鯨魚相當喜歡；焦糖核桃蛋糕光是視覺上就很吸引人，特別是表面那一層焦糖...，甜度其實剛剛好，儘管鯨魚只品嘗到四分之一，也感到很滿足了^U^
▼幕後感謝：感謝愛評網的邀請與締藏和牛燒肉的招待，這次鯨魚在締藏和牛燒肉的體驗，因為接二連三的彩蛋而感到驚喜連連！享用完頂級細緻的全和牛套餐，感受不在於有多飽，而是心醉了... 關於一個料理意境的想像，能以如此極致的方式來呈現，怎會不令人如入幻境，醉夢猶醺呢？
☺鯨魚的海洋信箱：flywhale1@yahoo.com.tw
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