鯨魚家自從進入火鍋季以來，陸續品嘗了各式特色鍋物，不得不為台中餐飲界的多樣性感到驚喜，身為台中人，能夠經常享受到獨特的料理，真的是好幸福 ◑ω◐！這次收到肉魂鑄鐵料理的體驗邀請，立馬取票手刀前往，因為在邀請函的品項表中，出現了吸引鯨魚的超級誘餌，是今年還沒納入美食版圖裡的鍋物極品---帝‧ 王‧ 蟹！
▼今年5月份開幕的肉魂‧和牛鑄鐵料理位於台中北屯區，店家對面有特約停車場可免費停車一小時，交通的便利性大增，畢竟在車水馬龍的崇德路，可不是隨處都可以放馬吃草的~
▼店家門口由威武的和牛將軍當關，假日造訪時來客絡繹不絕，顯然開幕半年期間已然打響名號，看來和牛將軍戰功赫赫，並非虛有其表！
▼入口處的櫃台區相當大器，直接將各式肉品、海鮮與酒類展示出來，供饕客們欣賞：
▼店內環境採和洋折衷的風格，有日式圖騰的元素，也有洋風俐落的時尚感，空間寬敞明亮，沉穩中帶著活潑，營造出肉魂獨家的品味與質感：
鯨魚此次體驗是為了智利帝王蟹套餐而來，搭配蒙娜麗雪藏五花豚肉套餐，就是店裡的雙人2499套餐選項；肉魂除了雙人套餐以外，還有四人、四到八人套餐可選擇，完整菜單及相關活動資訊請參考肉魂官方FB唷！
▼醬料：沙茶醬(左)、胡麻醬(中)，另外的空格可自行搭配"蔥花、蒜酥、剁椒醬、醬油、烏醋"，調配出個人最喜歡的醬料。肉魂連沾醬用的醬料盤裡都有自家店徽呢，對於細節的關注相當令人欣賞！
▼湯底：鯨魚選擇了柴魚昆布高湯來搭配海鮮料理、免費升級的神仙雪白湯則預備搭配豬肉料理~
▼菜盤：蔬菜與菇類約莫14樣，份量輕巧但種類豐富，其中特別讓人印象深刻的是店家自製的手工花枝丸，一咬下去就嚐到濃濃的花枝味，小小的個頭卻很有存在感；另一枚搶戲的要角則是芋頭肉丸，煮熟的肉丸嘗起來如同獅子頭般的口感，肉香中帶有芋頭的甜味，兩者意外的搭配，嚐起來很有驚喜感！
▼附餐選擇了新瀉春陽米與德風古法拉麵，軟Q的米飯是圓圓和W的最愛，娃娃和鯨魚則偏好麵食；德風古法拉麵的麵條軟而不爛，細滑的麵體本身就很得人愛，再加上隨附的XO干貝醬，那鹹鮮香濃的味道，只要一點點就好好吃唷 ~(￣▽￣)~*
▼蒙娜麗雪藏五花豚來自匈牙利，瞧這豐潤雪白的油脂，稍稍涮一會兒就完熟了，嚐起來完全沒有脂肪的肥膩感喔，滑順彈潤的口感軟嫩美妙，堪稱是豚肉界的夢幻逸品哪!!!
▼當然囉，能夠在短短的時間裡涮出如此美味的豚肉，店家採用的鑄鐵鍋自然是功不可沒，藉由鍋體優良的導熱性，肉品在急速間逼出原脂原味，當然也就能保留住美味與嫩度了，品嘗這份藝品級的雪藏五花豚，著實令鯨魚家回味無窮~
▼大啖雪藏五花豚的同時，華麗的帝王蟹套餐也豪氣登場，厚實的帝王蟹螯、天使蝦、草蝦、廣島牡蠣、生食級干貝、日本扇貝、智利鮭魚、香檳茸鱸魚，豐富的食材讓人嘖嘖聲不斷...
▼聽從服務員的建議，我們從蝦類開始動手，兩隻天使蝦加兩隻草蝦，4隻蝦一下鍋就客滿了... ⊙０⊙ 
▼天使蝦與草蝦的個頭都比一般甜蝦大上兩三倍，兩者搭配在一起時，肉質正好一軟一硬，既能滿足扎實的口感，同時也能嘗到鮮明的蝦肉味，彼此互補的特性，真是相當巧妙的安排！
▼海鮮盤第二回合，主角是智利鮭魚與香檳茸鱸魚：智利鮭魚的油脂不多，肉質軟實，咬起來有豐厚的鮭魚香；香檳茸鱸魚則十分鮮嫩，一咬下去幾乎就化開了，肉塊不大卻嚐得出魚肉的清甜；鮭魚與鱸魚的搭配也是相得益彰，層次豐富。
▼串場的燈補透抽軟Q新鮮，非常好咬，彈Q的口感很受娃娃圓圓的喜愛，一人一隻嘟嘟好~
▼海鮮盤第三回合，貝類與牡蠣：幾次品嘗到北海道生食級干貝，無論以燒烤或燙煮方式處理，特有的鮮美甘甜總是讓鯨魚魂牽夢縈，肉魂的生食級干貝也不例外，因此干貝仍持續保持在鯨魚的秋冬食材榜前三名寶座；至於體型取勝的廣島牡蠣，根據W食用後的感覺是肥美鮮嫩，不帶腥味；旁邊迷你的珍珠貝則以可愛取勝，小小QQ，咬勁十足；日本扇貝的咬感軟嫩，帶有鮮味，和以往嘗過有口感而無滋味的扇貝截然不同~
▼海鮮盤第四回合，蛤蜊：滿滿的蛤蜊是另外盛裝，小鑄鐵鍋的保溫效果很棒，將蛤蜊保持在低溫新鮮的狀態，才下鍋沒多久就啵啵啵的開口笑了，肥美鹹鮮的蛤蜊泡泡，讓鯨魚家也吃得跟著開口笑了 ¯ ▽ ¯ 
▼海鮮盤最終回，智利帝王蟹：唷呵~壓軸的智利帝王蟹煮好囉，由於店家已事先將蟹殼剪開，因此只要下鍋煮約2分鐘就完熟了，無須戰戰兢兢的擔心火候不足或過頭，連鯨魚的殘手也能輕鬆搞定 ◕‿<
▼W使用特製的取肉器耐心的將蟹肉刮除下來，蟹腳和蟹螯的份量加在一起也不少呢，鯨魚滿心期待地送入口中，差點又要起立鼓掌了!!! 這智利帝王蟹真是超~超~超~級的鮮甜~甜~甜~ 原味的蟹肉不需要任何醬料就很令人讚嘆，一口接一口，根本欲罷不能... 用這麼棒的食材來為豪華海鮮套餐收尾，真是太滿足啦~~
▼甜品：白木耳蓮子湯，雖然是雙人套餐，店家卻很貼心的準備4份甜點，讓隨行的娃娃圓圓也能各自享用，感覺好窩心哪♥♥ 鬆軟甜蜜的蓮子和紅棗都相當好吃，木耳的膠質也是鯨魚的愛好，唯一美中不足之處，就是這道甜湯是冰的！在超低溫的冷房裡喝完蓮子湯，鯨魚忍不住要發起抖來了(￣﹏￣) 
▼打卡送雪糕：享用甜湯時，服務人員貼心的提醒我們，只要在FB打卡就送明治雪糕喔！當然立馬打卡囉，雪糕的數量也是依照人數來贈送的，不過鯨魚已經快要凍僵了，便把雪糕帶到室外邊曬太陽邊享用。明治的紅豆牛奶雪糕雖然偏甜，但那濃郁的奶味和雙層的口感，鯨魚家還蠻喜歡的呢！
▼餐後送的POLO糖：
▼店經理送給孩子們的和牛將軍玩偶，娃娃圓圓開心的來和門口的大將軍合影~
▼幕後感謝：感謝愛評網的邀請與肉魂‧和牛鑄鐵料理的招待，這次鯨魚家在肉魂的體驗，感受到店家的服務態度親切又細心，用餐環境時尚大器，最教鯨魚讚賞的是食材搭配十分巧妙，整套雙人套餐海味豐滿，高潮迭起，實在是一次讓人難忘的體驗！喜歡高級肉品與豐美海鮮的捧友們，快來肉魂享受夢幻勾魂的精緻鍋物唄 \(^▽^)/
☺鯨魚的海洋信箱：flywhale1@yahoo.com.tw
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